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Wednesday, September 27, 2006 3:16 PM
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| SALUD | HAVANA CLUB REGRESA AL MERCADO DE LOS EE.UU. El Havana Club se fundamenta en la receta original de la familia Arechabala, la cual creó el ron en el año 1935 y lo exportaba a los Estados Unidos y otros países. “Es algo magnífico, increíble. Se basa en la receta secreta que proporcionamos a Bacardí, para que pudieran fabricarlo de la misma forma en que lo confeccionaban en Cuba” afirmó Ramón Arechabala, uno de los propietarios originales. El Havana Club, disponible en cantidades limitadas en la Florida, y atractivo a los paladares astutos y aventureros, es un espirituoso ultra suave, claro y premium, destilado y elaborado a la perfección en Puerto Rico. Por su parte, el Maestro Mezclador Luis Planas añadió lo siguiente: “Cuando el ron se huele y se degusta, se pueden advertir las notas de azúcar de caña y una dulzura sutil, pero a la vez, el Havana Club cuenta con el basamento de un producto añejado. Hemos seguido la receta original que nos otorgaron los Arechabalas, y tiene todo lo que esperamos en una oferta premium”. Los Maestros Mezcladores, siguiendo la receta auténtica de 1935, comienzan con la utilización de melazas tradicionales (extracción de azúcar de caña altamente concentrada y acaramelada). En la actualidad, el ron se produce mediante un proceso de fermentación ultra lento (tres veces más que la fermentación clásica) que extrae un sabor a ron más pleno y rico. Luego, el espirituoso se destila cinco veces y se añeja hasta tres años en barriles de Roble Blanco Americano seleccionados manualmente, lo cual da por resultado la combinación idónea de plenitud y equilibrio. La interacción entre la madera y el producto en añejamiento es lo que crea su suave calidad y complejos sabores. Además, el ron se “casa” (mezcla) en diferentes etapas del proceso, y es sometido a filtración hasta siete veces, para cumplir con las especificaciones del Havana Club. Havana Club fue el ron favorito de los turistas estadounidenses y europeos en los centros nocturnos de lujo en Cuba, entre los años treinta y sesenta. La compañía productora y exportadora del ron, José Arechabala S.A., resultó la continuación de un negocio fundado en Cuba en el año 1878. El primero de enero de 1960, la compañía y todos sus activos fueron expropiados sin compensación por el gobierno cubano. La familia Arechabala se vio obligada a marcharse de su patria, pero nunca perdió las esperanzas de volver a fabricar el Havana Club. El Havana Club transporta a los consumidores en un viaje retrospectivo al tiempo en que se creó: noches sensuales, elegantes centros nocturnos y vibrante música latina, en un sitio frecuentado por los amantes de la vida social para disfrutar de un exótico paisaje. |
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